福岡天神内視鏡クリニックブログ

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  25.04.28

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  人工甘味料はなぜ肥満や糖尿病の原因になるのか？

  おはようございます。医師の秋山です。   さて、今回は人工甘味料の話をしたいと思います。 以前、YouTubeで食品添加物についての動画を上げましたが、結構な再生数でした。 食べ物は私たちの普段の生活に直結するものですから、皆さんも興味があったのではないかと思います。   さて、そんな食品添加物の中でも、「人工甘味料」に一番興味がある方が非常に多いみたいです。 診療中も、人工甘味料に関する質問が一番多いですね。   その中でも 「人工甘味料を摂り過ぎるとなんで逆に太ったり糖尿病になるのかが今いちピンとこないです」 といった質問をよく受けます。   そこで今回は、この質問に関してここで分かりやすく説明したいと思います。   人工甘味料の歴史は長く、100年以上も前から存在しているのですが、昔から、人工甘味料がなんらかの健康を損なうのではないか？という話は出ていました。   そして、人工甘味料が肥満や糖尿病の原因になるのではないか？と報告されたのが2014年です。 Jotham Suez, et al, “Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota” Nature 514,181-186, 2014 これはNatureという権威ある雑誌に報告されています。   この報告では、人工甘味料によって腸内細菌叢が乱れ、それにより耐糖能異常を来した、という報告です。   そして2022年にも、人工甘味料を2週間摂取すると、腸内細菌叢が変化し、耐糖能が低下したという報告が出ています。 Jotham Suez, et al, “Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance”Cell. 2022 Sep 1;185(18):3307-33238.e19   つまり、人工甘味料を摂ることにより、腸内環境が悪くなって肥満や糖尿病になってしまうんです。 それではなぜ人工甘味料を摂ることで腸内環境が悪くなるのでしょうか？   我々は糖質を摂ると、空腸で消化吸収されるのですが、人工甘味料は人工的に作られたものであり、空腸で吸収されずにそのまま大腸まで到達します。   大腸まで到達した人工甘味料が悪玉菌の絶好のエサとなり、悪玉菌が増え、腸の免疫バリア機能が低下し、「腸漏れ」を起こしてしまうんです。   「腸漏れ」を起こすと、インスリン抵抗性が上がるという報告があるのですが、これにより血糖値が上がってしまうんですね。 Saho Nishimura, et al.” Polysorbate 80-induced leaky gut impairs skeletal muscle metabolism in mice” Physiol Rep.2020 Oct;8(20):e14629. doi: 10.14814/phy2.14629.   そしてさらに、悪玉菌の仲間の中でも、糖などの栄養素の吸収能力が高い腸内細菌が増えることにより、さらに血糖値が上昇しやすくなって耐糖能異常をきたすのではないかと言われています。   以上のようなメカニズムから、人工甘味料を過度に摂取することにより肥満や糖尿病になりやすくなります。   つまり、人工甘味料が肥満や糖尿病の原因になるのは、腸内環境に悪影響を及ぼしているからなんです。   いかがでしょうか。 人工甘味料を摂り過ぎると腸内環境が悪くなってきます。これが肥満や糖尿病の原因となりますので注意しましょう。   福岡院は4月29日から5月6日までGW休みになりますのでよろしくお願いします。

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  25.04.25

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  カカオニブって？？

  皆さん、こんにちは！スタッフのみかんです 新緑がまぶしい季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 私は先日、友人に「カカオニブ」を頂きました。 初めて食べたカカオニブ、健康にも良いみたいでどのような効果があるか調べてみました！ カカオニブとは、 カカオ豆をロースト（焙煎）し、細かく砕いたものを指します。 このカカオニブをすり潰して液状にし、砂糖を加えて練り上げ、冷やし固めたものがチョコレートになるんです。 つまり、カカオニブはそのまま食べると、カカオ100%のチョコレートを食べているのと同じということになります。 味は、カカオ100%ということもあって、そのまま食べると苦味はありますが、ヨーグルトやグラノーラに入れて食べるとかなりおいしいです！写真の中のヨーグルトにのっている粒がカカオニブになります！ 色々レシピを調べましたがクッキーやスコーンに入れても美味しいみたいです。 カカオニブは、抗酸化作用、リラックス効果、成長作用、生活習慣病の予防効果など、さまざまな効果が期待できます。特にカカオポリフェノールは抗酸化作用が強く、生活習慣病の予防やアンチエイジングに役立つとされています。また、テオブロミンは集中力や思考力を高め、リラックス効果もあるとされています。 皆様、ぜひ一度お試しされてはいかかでしょうか。 大型連休を迎えますね。皆様良い連休をお過ごしください。

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  25.04.23

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  低GI食品のこと、ご存知ですか？

  こんにちは、医師の中島です。   前回は老化、中でも糖化の予防として、低GI食品を取り入れましょうというお話をしましたが、低GI食品は、実は脳のパフォーマンスにも関わっています。低GI食品を摂ることで、継続的な集中力や記憶力アップ、そして仕事や勉強の効率を上げることができます。 まず、おさらいですが、「GI値」とは「Glycemic Index（グリセミックインデックス）」の略で、炭水化物が分解され、糖に変わるまでのスピードを表した数値です。ブドウ糖を100として相対的に表し、数値が100に近いほど食後の血糖値が急激に上がり、低いほど食後の血糖値の上昇がゆるやかになります。 高GI食品は急激に血糖値を上げ、その反動で血糖値が急激に下がり（血糖値スパイク）、血液中のブドウ糖が不足すると、脳もエネルギー不足になります。低血糖が続くと、今度は血糖を上げようとして、アドレナリンが放出されます。アドレナリンは興奮した時に大量に血液中に放出されますが、過剰な状態になると思考力や集中力がなくなり、短気でキレやすくなると言われています。小さい頃から白砂糖たっぷりのお菓子を食べ続けている子供は落ち着きがなく、癇癪を起こしやすい、または鬱になりやすいといわれています。 つまり、高GI食品でどんなにエネルギーを補給しても、持続力がないエネルギーだと（血糖値スパイク）、集中力や記憶力、実行力、セルフコントロールカなどが安定しないというわけです。   そこで、「血糖値スパイク」を起こさず、定期的に脳にエネルギーを供給するためにも、「低GI食」を上手に利用することが重要となります。 低GI食が脳のパフォーマンスに与える効果については、様々な研究によって明らかになっています。 例えば、５〜18歳の子どもたちを対象として、朝食の主食の種類と脳の発達との関係を調べた研究によると、パンを食べることが多い人と比べて、パンよりGI値が低いご飯を食べることが多い人のほうが、神経細胞が集まる脳の灰白質（かいはくしつ）という部分が発達していることが明らかになりました。 Taki Y, et al.: PLoS One 2010; 5: e15213. また、12〜14歳の子どもたちを対象とした研究では、高GI（低GIと逆で食後の血糖値が上がりやすいもの）の朝食と比べ、低GIの朝食を摂ったときのほうが、記憶力や注意力などを調べる認知機能テストの結果がよかったという報告があります。49〜71歳を対象とした研究でも、認知テストのスコアが上がることがわかっています。 Cooper SB, et al.: Br J Nutr 2012; 107:1823-1832 さらに、ご飯食の人はパン食の人よりも、見て記憶したり判断したりする能力（知覚統合指標）が高く、総合的な知的能力（全検査IQ）も高い傾向にあるという結果も示されています。 Taki Y, et al.: PLoS One 2010; 5: e15213.   いかがでしたか？ 低GI食で血糖値スパイクを防げば、脳のパフォーマンスの維持に寄与するのみならず、実は糖尿病や認知症の予防、ダイエットにも効果的です。 そこらへんのお話はまた次回。低GI食品の具体的な取り入れ方とともにお話していきます。   週の中日ですね、一息ついて後半もがんばっていきましょう。