内視鏡ドクターによる先進的な
「苦しさと痛みに配慮した胃・大腸内視鏡検査」

福岡天神内視鏡クリニックブログ

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  24.10.04

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  参鶏湯

  こんにちは。スタッフのおはるです。 先日私は韓国に旅行に行ってきました！ コロナ前に行ったのが最後だったので久しぶりの渡韓に胸が高鳴り、 大人ですが遠足の前の日の様に前日は楽しみで熟睡できませんでした(笑)   さて、私のブログといえばいつも食べ物が登場するのですが 今回ははじめて食べた韓国料理で感動するほど美味しかったある食べ物を紹介したいと思います☆   それは．．．「参鶏湯」です！ 参鶏湯とは、韓国で古くから食べられている家庭料理で、まるまる１羽鶏の肉を使って薬膳食材を煮込む料理です。 私が食べたのは、おそらく？小さめの鶏であったようなので、ぺろっと完食できてしまいました。 実際に使われている食材は「鶏肉、高麗人参、生姜、長ネギ、ニンニク、干しなつめ、松の実、もち米」だそうです。 私が頂いた参鶏湯は、塩が別の小皿に用意されていて、自分で塩をつけて食べるものでした。 身がほろほろでほんとうに美味しく、感動しました．．．✨ 日本では夏バテ予防に「土用の丑のうなぎ」と言ってうなぎを食べる文化がありますが、参鶏湯はそれの韓国バージョンのようなもので、暑い7月から8月にかけて、参鶏湯を食べる文化があるそうです。 そのおかげか、次の日の朝スッキリ起きられたのと、普段よりも肌がプルプルになっているように感じました笑 皆様も韓国に行くことがあれば是非参鶏湯を召し上がってみてください！ 旅行中の疲れにもきっと良いとおもいます♪ 近頃はようやく涼しい日も増えてきましたので、皆様体調には十分気をつけてお過ごしください。

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  24.10.02

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  胃バテ、脳バテ対策

  こんにちは、医師の中島です。   前回からの続きです。 胃バテ、脳バテに対する心身両面のケアについてお話していきます。   まず、ストレス対策でもっとも簡単なのは、背筋を伸ばして胸を張ること。これだけでコルチゾールと呼ばれるストレスホルモンの分泌量が低下します。 さらに、意欲を高める脳内ホルモンであるドーパミンを増やす効果もあるので一石二鳥です。目じりを下げて笑うのも効果大です。前向きな気分になり、脳バテを抑制します。 Amy Cuddy『Presence Bringing Your Boldest Self to Your Biggest Challenges』2015   身体のケアにおける一番のお勧めは、朝食をとることから始めましょう。朝食はその日の胃腸のリズムを作り出す効果が実証されています。 朝食をとることで次第に昼食や夕食もしっかりとれるようになってきます。結果、胃腸の働きが回復し、ひいては脳の働きも活発になるので、脳バテも回復していきます。 お勧めの食事は「カレー」です。 辛味成分のカプサイシンは身体の熱を放散させ、体温上昇を防ぐ他、胃粘膜を守るクミンやシナモン、消化促進効果を持つナツメグなどがカレーのスパイスに含まれています。   また、なかなか疲れが取れない、疲れやすいという人は、ビタミンB1が不足しているのかもしれません。 夏バテ防止食の定番であるウナギは、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果がある栄養素です。 豚肉にもビタミンB1が豊富に含まれるので、まだまだ残暑のこの時期は豚の冷しゃぶなどいいですね。 また、何を食べるかと同様に、「どう食べるか」も重要です。キーポイントは噛む回数。唾液と混ぜながら食物を細かく砕いて飲み込むと、胃腸の負担が減るとともに、刺潡が脳に伝わって胃の働きが活発になります。まずは20回を目標にしましょう。 噛んで「咬筋」を刺激すると、ストレスにも強くなります。 逆に「悪い食べ方」は、噛まないこと。飲み下すには水分の助けが必要なので、水やお茶で食べ物を流し込みがちですが、これでは胃液が薄まり、消化能力が落ちてしまいます。 この水分がビールなら、一層ハイリスク。アルコールは代謝の際に大量の水を消費するので、逆に身体の水分不足は加速してしまいます。それにも増して、最初の一杯を美味しく飲みたいがためにギリギリまで水分を我慢するといった習慣は最悪です。習慣化すると、脳梗塞や心筋梗塞を引き起こしかねません。 ですから、食べるときは水分に頼らず唾液で飲み下せるくらいまでよく噛むこと。そのためには、食事以外のときに、2時間おきくらいに水やお茶を摂取しておきましょう。こうすれば、食事の際に胃液が薄まるのを防ぐことができますし、アルコールによる脱水症状で身体を壊すリスクもぐっと低下しますよ。   今年の異常な暑さもあと少しの辛抱のようです。 秋に向けて心身のバランスを整えていきましょう。   週の中日ですね、一息ついて後半も頑張っていきましょう。

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  24.09.30

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  ビタミンDとマグネシウム、ビタミンK2の関係について

  おはようございます。医師の秋山です。   今回はビタミンDネタです。 「ビタミンDサプリメントの中に、マグネシウムやビタミンK2が一緒に含まれていることがありますが、これは何か意味があるのでしょうか？」   といった質問を受けました。なかなか鋭い質問ですね。   今回はこの質問にお答えしたいと思います！ ①マグネシウム マグネシウムは、体の中で起こっている沢山の代謝の補酵素として必要なミネラルです。 そして、不活性型ビタミンDを活性型ビタミンD(1,25―ジヒドロキシビタミンD3)に変換するのにマグネシウムが必要と言われています。 サプリメントで飲むビタミンDは、不活性型ビタミンDです。これが各細胞において、活性型ビタミンDとなり、ビタミンDが作用することになります。   マグネシウムが不足すると、不活性型ビタミンDから活性型ビタミンDへの変換ができなくなるため、せっかくサプリメントを飲んでも効果が出ないことがあります。   そのため、ビタミンDのサプリメントの中にマグネシウムが一緒に含まれていることがあるんです。   マグネシウムは慢性的に不足している人が多いですが、普段の食事からマグネシウムを含む食べ物を積極的に摂取すれば大丈夫です。 マグネシウムを多く含む食べ物としては、緑黄色野菜、海藻類、そして納豆です。 腸活で必須の食べ物ばかりですね。   ②ビタミンK2 次にビタミンK2ですが、これは、カルシウムの骨への沈着を助けるビタミンです。つまり、カルシウムが血管に沈着するのを防ぎ、効果的にカルシウムを骨に利用してくれます。 ビタミンDの血中濃度が上がると、腸管からのカルシウムの吸収率が上がります。 ビタミンK2が不足していると、腸管から吸収されたカルシウムが骨へ沈着されず、余ったカルシウムが血管に沈着してしまうんです。   ビタミンK2は実は腸内細菌で産生してますし、納豆にもたくさん含まれています。 納豆を1日1パック食べると、骨折が減るという報告があるくらいです。 (Kojima et al. The Journal of Nutrition 2020)   納豆を食べると、腸内環境が良くなって腸内細菌がビタミンK2を作ってくれるだけでなく、ビタミンK2も補充できるという優れものです。   そういえば、納豆にはマグネシウムも含まれてました。改めて納豆の素晴らしさがわかりますね。   以上のような理由で、ビタミンDのサプリメントの中にマグネシウムやビタミンK2が含まれていることになります。 マグネシウムやビタミンK2が含まれてなくても、納豆食べていたら問題なさそうですね。 皆さんもぜひ1日1パックでいいので納豆を食べるようにしましょう。     9月26日に私と平島先生の共著である「たんぱく質と腸の新常識」が発売されました。 わかりやすい内容になってますので、本屋さんに並んでいたらぜひ手に取って読んでみてください。 それでは今週も頑張りましょう。クリニックでお待ちしております。