福岡天神内視鏡クリニックブログ

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  25.04.30

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  低GI食品のこと、ご存知ですか？

  こんにちは、医師の中島です。   低GI食品は脳のパフォーマンスを改善してくれるのみならず、健康面でもさまざまな効果が期待できます。   ◯糖尿病リスクの軽減 高GI食で「血糖値スパイク」をくり返していると、そのたびにインスリンが過剰に分泌され、膵臓が疲弊していきます。やがてインスリンを分泌する力が衰え、ブドウ糖が分解されず余った状態の高血糖状態、つまり糖尿病を発症します。しかも糖尿病を発症する約10年前から血糖値スパイクが起こっていることも報告されています、、怖いですね。 低GI食で血糖値スパイクを防ぐことで、糖尿病リスクの軽減につながるというわけですね。   ◯認知症の予防 認知症の約７割を占めるといわれるアルツハイマー型は、脳のゴミといわれるアミロイドβという物質が脳内に蓄積し、脳が萎縮することで認知機能が低下する疾患です。 このアミロイドβを除去するのがインスリン分解酵素（IDE）ですが、血糖値スパイクなどでインスリンが大量に分泌されると、IDEはインスリンの分解に忙しくなるため、アミロイドβが分解されにくくなり、蓄積してアルツハイマーの発症リスクが高まってしまいます。 糖尿病患者と予備軍（約2000万人）は、正常の人と比べて4.6倍も認知症のリスクが高いといわれています。   ◯リバウンドしにくいダイエット 低GI食にはダイエット効果も期待されています。低GI食は血糖値の上昇が緩やかなので、インスリンの過剰分泌が抑えられ、脂肪がつきにくいからです（インスリンは脂肪分解を抑制する働きもあります）。 また、食べても食べても止まらないという経験をされたことがあるかもしれませんが、これは高GI食による血糖値スパイクで血糖値が急激に低下すると、脳がエネルギー不足と認識し、「食べろ！」と指令を出すため、食べても空腹感に襲われ、また食べてしまう、、そして肥満につながります。 一時期、ダイエットのやり方として糖質制限が流行りましたが、極端に糖質を制限するのはデメリットが多いことがわかっています。糖質が不足すると、脳は筋肉を分解してエネルギーを補おうとするため、筋肉量が少なくなり、基礎代謝量が減ってしまいます。結局、太りやすい体質になってしまい、リバウンドをくり返してしまうのです。 低GI食は血糖値が上がりにくいため、脂肪がつきにくく、筋肉も分解されずに、リバウンドしにくいダイエットにつながるというわけです。   少し長くなりましたので、低GI食品の具体的な取り入れ方についてはまた次回。 週の中日ですね、一息ついて後半もがんばっていきましょう。

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  25.04.28

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  人工甘味料はなぜ肥満や糖尿病の原因になるのか？

  おはようございます。医師の秋山です。   さて、今回は人工甘味料の話をしたいと思います。 以前、YouTubeで食品添加物についての動画を上げましたが、結構な再生数でした。 食べ物は私たちの普段の生活に直結するものですから、皆さんも興味があったのではないかと思います。   さて、そんな食品添加物の中でも、「人工甘味料」に一番興味がある方が非常に多いみたいです。 診療中も、人工甘味料に関する質問が一番多いですね。   その中でも 「人工甘味料を摂り過ぎるとなんで逆に太ったり糖尿病になるのかが今いちピンとこないです」 といった質問をよく受けます。   そこで今回は、この質問に関してここで分かりやすく説明したいと思います。   人工甘味料の歴史は長く、100年以上も前から存在しているのですが、昔から、人工甘味料がなんらかの健康を損なうのではないか？という話は出ていました。   そして、人工甘味料が肥満や糖尿病の原因になるのではないか？と報告されたのが2014年です。 Jotham Suez, et al, “Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota” Nature 514,181-186, 2014 これはNatureという権威ある雑誌に報告されています。   この報告では、人工甘味料によって腸内細菌叢が乱れ、それにより耐糖能異常を来した、という報告です。   そして2022年にも、人工甘味料を2週間摂取すると、腸内細菌叢が変化し、耐糖能が低下したという報告が出ています。 Jotham Suez, et al, “Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance”Cell. 2022 Sep 1;185(18):3307-33238.e19   つまり、人工甘味料を摂ることにより、腸内環境が悪くなって肥満や糖尿病になってしまうんです。 それではなぜ人工甘味料を摂ることで腸内環境が悪くなるのでしょうか？   我々は糖質を摂ると、空腸で消化吸収されるのですが、人工甘味料は人工的に作られたものであり、空腸で吸収されずにそのまま大腸まで到達します。   大腸まで到達した人工甘味料が悪玉菌の絶好のエサとなり、悪玉菌が増え、腸の免疫バリア機能が低下し、「腸漏れ」を起こしてしまうんです。   「腸漏れ」を起こすと、インスリン抵抗性が上がるという報告があるのですが、これにより血糖値が上がってしまうんですね。 Saho Nishimura, et al.” Polysorbate 80-induced leaky gut impairs skeletal muscle metabolism in mice” Physiol Rep.2020 Oct;8(20):e14629. doi: 10.14814/phy2.14629.   そしてさらに、悪玉菌の仲間の中でも、糖などの栄養素の吸収能力が高い腸内細菌が増えることにより、さらに血糖値が上昇しやすくなって耐糖能異常をきたすのではないかと言われています。   以上のようなメカニズムから、人工甘味料を過度に摂取することにより肥満や糖尿病になりやすくなります。   つまり、人工甘味料が肥満や糖尿病の原因になるのは、腸内環境に悪影響を及ぼしているからなんです。   いかがでしょうか。 人工甘味料を摂り過ぎると腸内環境が悪くなってきます。これが肥満や糖尿病の原因となりますので注意しましょう。   福岡院は4月29日から5月6日までGW休みになりますのでよろしくお願いします。

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  25.04.25

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  カカオニブって？？

  皆さん、こんにちは！スタッフのみかんです 新緑がまぶしい季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 私は先日、友人に「カカオニブ」を頂きました。 初めて食べたカカオニブ、健康にも良いみたいでどのような効果があるか調べてみました！ カカオニブとは、 カカオ豆をロースト（焙煎）し、細かく砕いたものを指します。 このカカオニブをすり潰して液状にし、砂糖を加えて練り上げ、冷やし固めたものがチョコレートになるんです。 つまり、カカオニブはそのまま食べると、カカオ100%のチョコレートを食べているのと同じということになります。 味は、カカオ100%ということもあって、そのまま食べると苦味はありますが、ヨーグルトやグラノーラに入れて食べるとかなりおいしいです！写真の中のヨーグルトにのっている粒がカカオニブになります！ 色々レシピを調べましたがクッキーやスコーンに入れても美味しいみたいです。 カカオニブは、抗酸化作用、リラックス効果、成長作用、生活習慣病の予防効果など、さまざまな効果が期待できます。特にカカオポリフェノールは抗酸化作用が強く、生活習慣病の予防やアンチエイジングに役立つとされています。また、テオブロミンは集中力や思考力を高め、リラックス効果もあるとされています。 皆様、ぜひ一度お試しされてはいかかでしょうか。 大型連休を迎えますね。皆様良い連休をお過ごしください。